增城联安村白榄迎来丰收。广州日报全媒体记者王维宣 通讯员凌云 摄
广州日报讯 (全媒体记者夏强 通讯员臧晓)9月初,位于增城区中西部鹧鸪山下的中新镇联安村的白榄迎来大丰收,走进榄林,只见一粒粒饱满的青色白榄果实挂满了枝头,村民们爬上树、用竹竿一敲,果实便滚落在树下事先铺好的网兜之上,没一会儿树下就铺满白榄果实,紧接着几个村民合力将网兜收起,将白榄果拢到一起,然后进行分拣。
“今年白榄收成预计有200多吨,现在收购价是400元/100公斤。我们村的白榄都被预订了,不愁销路。”联安村党总支委员张友琼告诉记者,该村种植榄树已有300多年的历史,全村种植榄树达3500亩,有白榄和乌榄两个品种,年产量可达500吨左右。其中白榄,又称闽侯橄榄、青果,果呈青色;乌榄,别名黑榄,果成熟时为紫黑色。两者都是增城区特产,乌榄更是“增城四宝”之一。
张友琼表示,白榄从八月中旬采收至十月,紧接着就是乌榄的采收季,持续到十月末结束。当下已有少量乌榄成熟,目前收购价为2600多元/100公斤,经济价值相当可观。
采收后的橄榄去了哪里?又有何用途呢?原来,村中有一家白榄初级加工厂。村民将一袋袋刚采收的白榄过秤后,厂里的工人就会对白榄进行清洗、去皮、盐腌、晒干等工序。“我们加工出来的只是半成品,这些由专门生产飞机榄、鸡公榄的厂家收购,再进一步加工才会上市。”据加工厂负责人古建平介绍,该工厂已成立20多年,除了进行白榄初级加工外,也是一个对外的交易市场,村民将白榄和乌榄集中送至此处,供客商选购,有利于把控品质和价格。
除了加工成半成品外,当地村民会将新鲜的白榄放上少许盐与排骨一起煲汤,还会将白榄与冰糖、醋一起腌制食用,具有清热解毒、利咽生津等功效。白榄还可以制成各种凉果小食,如甘草榄、和顺榄、辣椒榄、化皮榄、桂花榄和卫生榄等。乌榄则用约80℃的水泡开后,直接蘸白糖、酱油、生姜食用,或者与焦糖、花生等一起炒制,抑或晒干后作为炒菜的配料。
白榄和乌榄的种植、采收、加工、销售为联安村村民提供了不少就业岗位和创业机会,每逢白榄和乌榄采收季,大批研学团体、亲子游客慕名而来。近年来,联安村依托鹧鸪山脉的自然风光、丰富的生态资源,不断完善基础设施,吸引年轻人回乡创业——临溪而设的露营地、静谧清新的民宿、独具乡村特色的农家乐、特色农业种植等,推动了联安村农文旅产业融合发展。下一步,联安村将重点打造环鹧鸪山步道,在全村规划完善多条旅游线路,打造特色“榄”文化旅游村庄。
(编辑: 广州网 龙煜)