春节将至，我准备回乡过年，特意打电话问住在老家的父母，要不要带点过年用的东西回去，要不要为年夜饭准备点什么？父亲说：“不要，你妈从进入腊月就开始准备过年的事了，年夜饭都安排好了，你们回家就好。”一句“回家就好”，让远离家乡生活和工作的我心里暖乎乎的。儿时在家里陪父母准备年夜饭，一家人围在一起吃饭过年的那些温馨的画面又浮现于脑海中。

我的老家在大山深处，乡亲们特别重视年夜饭，这顿饭是一年中最用心、最隆重、最具仪式感，也是最丰盛的一顿饭，鸡鸭鹅鱼等悉数上桌，记忆里没什么素菜。在老家有一个习俗，就是家里的成员无论在哪里，都要尽可能赶回来吃这顿团圆饭。也不只是我的老家，团圆是全国各地的人们共同的期盼。山长水远，回来就好。家人闲坐，灯火可亲。

年前筹备年夜饭，古时便已是一件隆重的事，是极富仪式感的年俗之一。清人顾禄在《清嘉录》中写道：“市肆贩置南北杂货，备居民岁晚人事之需。”筹备年夜饭，这个过程中，有父母的翘首以盼，有孩子的归心似箭。

为了准备好这顿年夜饭，进入腊月，很多人就着手准备，备年货、磨豆腐、买鸡鹅……我老家还有一个习俗，就是为了这顿年夜饭，是要杀年猪的。在村子里，谁家杀年猪，邻居们都会来帮忙，主人会做丰盛的菜肴招待邻居们，也会送些新鲜的猪肉给邻居们尝鲜。这也是这家人感谢邻居们一年来的帮助，祝福邻居们在接下来的一年里和和美美、顺顺利利的好时机。

在老家，吃年夜饭是要喝酒的，喝的酒大多是自家用纯米酿制的三江米酒，酒味甘醇，度数不高，不上头不伤身。为了让家里人喝好这顿酒，乡亲们常会在米酒里放些杨梅、猕猴桃、金樱子等。记得小时候，我家就常会在米酒里泡些金樱子，泡上一个多月后，每次在金樱子酒开封时，芬芳四溢的酒香飘散在房间的每个角落，闻到酒香的人真恨不得一口气喝它个一两碗，这时母亲也总会给我们三兄妹都倒上一点点，让我们尝一尝，然后笑着对我们说这是要留着过年喝的。

年夜饭的食材准备好后，最让我难忘的就是除夕陪父母在厨房里做年夜饭。这一天父母早早就起来了，把厨房收拾得干干净净，灶旁的柴火也准备得很充分，我们三兄妹坐在灶前负责添柴烧火，也会帮父母打打下手。父母也是有分工的，平时大多是母亲做饭炒菜，过年这顿饭则是母亲负责切菜，做饭炒菜的事交给父亲来做。父亲把准备的菜一份份炒好，然后放进一个大锅的蒸笼里保温。

在吃年夜饭前，老家有一个习俗，就是一家老小要吃炖好后放在切菜板上的年干肉，吃年干肉是不用筷子的，都是用手抓着直接吃，寓意着来年健健康康、顺顺利利。

对于小孩子来说，过年还有一件事特别难忘，那就是大人们会给压岁钱。小时候过年，父母总会掏出几张一角钱、两角钱塞进我们三兄妹的小手，祝我们好好学习、健康成长。钱不在多，在乎心意，在乎期盼。现在我们三兄妹都已成家立业、为人父母，没有辜负他们的期望。不过，在父母的眼里，我们依然是没长大的孩子。每年除夕，年过七旬的父母还是会拿出压岁红包，分发给我们。当接过满头银丝、腰身佝偻的父母给的压岁红包，我的眼睛总会湿润。

老家有茶屋，山里人的茶屋既是客厅，也是餐厅，火炉里会加很多木炭，让炉火烧得很旺，灯也亮，红火亮堂，寓意着全家人新年旺旺，前景光明。在火炉边，全家老小围坐在一起吃年夜饭。一家人吃着丰盛的菜，喝着自家酿制的米酒，说着过去一年工作和生活的点点滴滴，展望未来，相互祝福，其乐融融。

如今生活条件越来越好，年夜饭的仪式感和重要性并没有被冲淡，只是吃什么会发生一些变化，乡亲们过去追求的是鸡鸭鹅等大菜，现在喜欢追求富有特色的年味土菜、小菜，甚至还成了一种新风尚。这些富有家乡风味的土菜、小菜，对于在外打拼的游子来说平时很难吃到，外地的家乡风味菜馆做的也可能没有这么地道，所以乡亲们特意准备着，让团圆饭更亲切，更有氛围感。

这次回家过年，父母特意为我们准备好柴火腊肉、野蕨粑、野芹菜等富有特色的土菜、小菜，准备让我们这些在外的游子大饱口福，解嘴馋，也化解我们浓浓的乡愁。

年夜饭吃的不仅仅是一顿饭，更是一种味道、一种挂念、一种乡愁。对父母来说，孩子回来就好；对孩子来说，父母安康就好。我想，不管我们年夜饭吃什么，怎么吃，主菜都是“团圆”，那些关于年夜饭的美好记忆都会珍藏在我们的心底，让我们时常咀嚼、回味幸福的滋味。

（王继怀）

(编辑： 广州网 龙煜)