“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”闲时翻书读到陆游的诗句，马上有了画面感，诗人在春野挖荠菜的情景和对荠菜味道的喜爱，让我心生共鸣。
我也喜欢挖荠菜。荠菜被称为“报春菜”“春菜第一鲜”，它们赶春赶得早，总在田间地头、河畔林边，顶开一层冻土，悄然生长。我挖荠菜，不仅仅是为了“吃”，一品它特有的鲜香之味，更在于体验，体验“挖”的过程，感悟其中的生活道理。
荠菜是春菜，总是宅在家里，对春天和春菜的感受是不深的，需要走出家门，走进大自然，去切身感受，我会挑个好日子，拎着小铲子，挎着小篮子，去挖荠菜。春天的小路与以往不同，是软软的，也是踏实的。风儿是轻柔的，真的是“吹面不寒杨柳风”。空气是清新的，能嗅到泥土和春草的芳香。鸟鸣是空灵的，公园里、屋檐下、田野上、林子中不时响起“春之奏鸣曲”。荠菜就在那山脚下，它应时勃发，从来不爽约。
荠菜生有羽状的叶片，有浅绿、褐色，多匍匐在地上或藏于杂草丛中，与人们捉迷藏，不仔细观察很难“捉”到它。直着身子是不行的，人们必须俯下身甚至蹲下来，仔细观察，才能有所发现，才能把荠菜辨认出来，挖到菜篮里。
挖荠菜不能乱跑，也不能搞攀比，看到别人挖得多，就以为人家那地方荠菜多，其实你的脚下荠菜也不少，只要耐住性子，一点一点地找寻，就会收获满满。
人们采挖荠菜，付出了劳动，会有一种成就感，吃起来总觉得比从市场上买来的更香。挖来的荠菜灰头土脸，乍看颜值不怎么高，一旦被清水浸泡、洗濯，立马鲜亮起来。喜欢荠菜，就要会吃荠菜，而会做才称得上“会吃”。荠菜营养价值高，亦药亦食，口感更妙，也容易做，可凉拌、素炒、煮粥，或者剁碎后用来炒鸡蛋、摊煎饼、包饺子，那种清鲜之味令人难忘。
采挖之妙，妙在品到春天的滋味，更妙在品到人生的哲思。
（刘琪瑞）
(编辑： 广州网 龙煜)
